Un helado, una lágrima

La primera Lista de Alimentos Sin Gluten editada por FACE que tuve me la prestó la muy amable enfermera del Servicio de Nutrición del Hospital donde me diagnosticaron la enfermedad, que también me proporcionó las primeras nociones sobre la dieta sin. Yo ya me había dado de alta en la Asociación de Celíacos del Principado de Asturias, pero no disponían del librito en cuestión, que estaban pendientes del envío de una nueva edición (la de 2005-2006)

En mi ignorancia, creía que solamente en aquella lista estaban los alimentos que podía tomar, así que me estudié el libro de principio a fin. Y recuerdo el regocijo de ir encontrando, según leía, algunos de los productos de mis marcas favoritas o en las que tenía más confianza... Coca Cola, Central Lechera Asturiana, Famila. En aquel momento la Lista de Alimentos Sin Gluten me parecía hasta extensa.

Con el paso del tiempo y gracias a los foros, a los blogs, a las webs dedicadas a la enfermedad celíaca y también a que me fui poniendo en contacto con diferentes empresas, descubrí que había muchísimos más productos sin gluten de los que aparecían en el libro. Y todos y cada uno de estos hallazgos suponían, y suponen, una alegría, que al fin y al cabo se trata de ampliar aquello que podemos tomar.

Y dentro de estos descubrimientos sin, el que más me ha emocionado sin duda alguna ha sido las cremas, sorbetes y helados de una heladería de esas de toda la vida que hay en muchas de nuestras ciudades. La mía se llama La Ibense Astur en la calle Emilio Tuya, 54 de Gijón. Desde el diagnóstico no habíamos vuelto a comprar ni su nata montada, ni sus tartas, ni sus bombones de crema de leche, que imaginábamos que sus productos ya no eran para mi. Pues bien, hace unos días, al pasar por delante, siguiendo un impulso, entré. Y mi sorpresa fue mayúscula al ver sobre el mostrador un folleto donde explicaban con detalle y a la perfección que era la enfermedad celiaca y cuales de su productos, prácticamente todos, podíamos tomar. Con sinceridad, he de decir que me cuesta manifestar mis sentimientos abiertamente, pero confieso que se me escapó una lágrima mejilla abajo mientras me comía un sorbete de mango. Curioso. No lloraba por no poder tomar un alimento. Lloraba por poder hacerlo.

Por cierto, el fin de semana pasado celebramos la boda de mis amigos. Y fue estupenda. Comí, bebí sidra y bailé con mis amigos hasta que la fiesta terminó. De diez.

Este es el Llagar donde tuvo lugar la celebración.

Y estos eran los alimentos de la espicha. Salvo los entremeses, la empanada y los postres, podía tomarlo todo. Llegados al postre, Patri, siempre pendiente, me ofrecía flan casero, arroz con leche, pero no me quedaba sitio para ello. Jajaja.

Pimientos brasa con anchoa y quesu manchegu
Tables mistes de quesos asturianos y embutíos
Entremeses calientes (croquetes, calamares, chopitos)
Picadillu casero con patatinos
Pastel de Tiñosu
Empanada casera
Güevos cocíos
Morciella casera a la brasa
Costielles a la brasa
Tortilla casera
Criollu casero
Postres: casadielles y frixuelos
Sidra, vino, agua y pan

Dejo enlace a la página web.

www.llagardecabuenes.com

Y lamento que mis post se dilaten tanto en el tiempo, pero precisamente tiempo no es lo que en estos momentos me sobra.